Voedingsadviezen
Voedingsadviezen vormen meestal een vast onderdeel van het behandelplan omdat gezondheid en ziekte nauw samenhangen met de voeding. De adviezen worden, uiteraard in overleg, zorgvuldig afgestemd op de persoonlijke situatie, wensen en mogelijkheden van de patiënt.
Enkele algemene adviezen voor een gezonde voeding:
- Vermijd geraffineerde of gezuiverde producten en vervang deze door 'volle' producten. Dit wil zeggen: geen witbrood maar bruin- of volkorenbrood, geen witte gepolijste rijst maar zilvervliesrijst. Kook (schoongeboende) aardappelen in de schil en pel ze vlak voor gebruik. Tenminste 50% van de dagelijkse voeding moet zetmeel bevatten.
- Gebruik minder vet. De aan het eten toegevoegde vetten dienen bij voorkeur een grote hoeveelheid onverzadigde vetzuren te bevatten en rijk te zijn aan linolzuur. Vette vleessoorten kun je beter vermijden. Als je toch vlees wilt eten, kies dan liever voor kip, kalkoen en wild. Orgaanvlees als lever en nieren bevat ook weinig vet, maar is niet geschikt voor mensen met een te hoog cholesterolgehalte in het bloed.
- Ongeveer 12% van de dagelijkse voeding dient uit eiwitten te bestaan, bij voorkeur van vis, peulvruchten, hele granen, groenten en noten.
- Een flinke portie (40% van de maaltijd) rauwe groenten en vruchten mag niet ontbreken. Moeten groenten en vruchten toch worden gekookt, doe dit dan volgens een methode waarbij zo weinig mogelijk van de waardevolle vitamines verloren gaan, zoals stomen, grillen of roerbakken (het snel bakken van kleine porties in een paar druppels koudgeperste olie).
- Beperk het gebruik van geraffineerde suiker en producten die hiervan gemaakt zijn tot een minimum.
- Wees voorzichtig met zout, gebruik bij voorkeur niet meer dan 5 gram per dag per persoon.
- Maak zo min mogelijk gebruik van kant-en-klaar-maaltijden en voedingsmiddelen waaraan chemicaliën zijn toegevoegd (dit staat op de verpakking aangegeven).
- Cafeïnehoudende dranken (koffie, thee, cola) en voedingsmiddelen (o.a. chocolade) mogen een enkele keer worden gebruikt, maar horen niet in het normale voedingspatroon thuis. Ze verstoren de natuurlijke suikerbalans van het lichaam. Door een chemische werking wordt cafeïne in het lichaam een gif dat het centrale zenuwstelsel aantast en hoge bloeddruk kan veroorzaken. Het cholesterolgehalte in het bloed zal toenemen en vitamine B en enkele waardevolle mineralen worden vernietigd. Een overmatig gebruik van cafeïne kan borst- of prostaatproblemen opleveren.
- Beperk het gebruik van alcohol. Het geeft 'lege' energie, veroorzaakt afbraak van de B en C groep vitaminen en maakt de mineralen zink, magnesium en kalium die bij de voeding worden opgenomen, waardeloos. Teveel alcohol pleegt een aanslag op de gezondheid door de lever te beschadigen, maar kan ook gastritis, hart- en vaatziekten, nerveuze aandoeningen en impotentie veroorzaken.
- Drink veel schoon en helder water. In sommige steden is het drinkwater niet al te best, dan is het raadzaam om bronwater te drinken.
